Kenapa keju rasanya asin ? kenapa gak manis ?

Karena keju mengalami pembusukan atau fermentasi ( dari susu sapi )

Keju adalah sebuah makanan yang dihasilkan dengan memisahkan zat-zat padat dalam susu melalui proses pengentalan atau koagulasi
proses pengentalannya dilakukan oleh bakteri atau enzim yang disebut rennet. sehabis itu di keringkan.. proses pengentalan itu yang membuat keju itu asin (sepertinya)