jika minyak dan air dicampurkan maka kan membentuk lapisan hal ini disebabkan karena apa?

minyak dan air tidak bisa larut bila langsung dicampur. Tetapi bisa larut jika ditambahkan detergent. molekul detergen bertindak sebagai hidrofilik (suka air) diujungnya dan hidrofobik (tdk suka air) di ujung lainnya. Hidrofilik akan mengikat molekul air, sedang Hidrofobik mengikat minyak. Dan bila diamati makroskopis akan terlihat bercampur

Sumber: